對大洲魚寮的好印象是從打電話訂位開始，接電話的小姐態度親切恰似鄰家姐姐，而且很仔細的跟我說明8月目前用餐方式是套餐形式，一人880元，至於菜色部分可先告知有哪些不吃，其它就等著餐廳準備囉！
驅車前往大洲魚寮的路上，由於本人扮演不專業的GPS一角，導致不斷繞路與迷路，看著手錶滴滴答答直逼預定用餐時間中午12點，我只好先撥電話跟小姐哭訴：因為迷路會晚一點到，可否幫我們保留位子呢？小姐一樣很nice的說沒問題，但因用餐時間只到下午2點鐘，所以還是希望我們能趕快找到路，語畢還補了一句：「加油喔！」(好像志玲姐姐這樣。)
有了小姐溫柔的祝福，我們終於在12點半左右抵達餐廳，停車滿隨意的，路旁皆可停，只要不影響交通即可(吧。)
坐定後，服務人員大致跟我們確認菜色，同時也貼心的依照我們的需求，附上冰和熱的麥茶各一壺。
第一道：炸物
穿著漂亮金黃麵衣的各式蔬菜，入口燙酥還有其本身的鮮甜，搭配南蠻漬，出乎意料的清爽，軟殼蟹也炸得酥透，殼與肉合而為一般的程度，好想來杯啤酒啊！(喂~)
第二道：松阪豬肉OR無骨牛小排
這道可以二選一，切成片狀的豬肉Q彈有嚼勁，配著糯米椒吃也好合味；
牛小排我沒嚐，但爸媽都覺得太少了(意猶未盡……)
除了肉以外，還附一小缽色彩鮮豔飽和的沙拉，
新鮮的玉米、蘆筍單吃就很美味了；另有一朵醃漬洛神花，我個人十分喜愛，滋味酸甜又脆，可以續嗎？(喂~)
第三道：……
這盤總共有5款菜色，好像一盤漂亮的珠寶，各個閃著美麗的顏色。
櫻桃鴨，
連皮帶肉一口吃下，油脂柔和的包覆著帶有甘果香的鴨肉，肉質香甜潤滑，讓人不禁想向養鴨人士和這隻鴨子鞠躬說聲：「謝謝！」
芥末章魚，
這個我就比較吃不慣，芥末小小嗆鼻，章魚黏黏滑滑好咕溜。
麵包捲&蟹肉串(？)，
同樣以蟹肉做變化，蟹肉飽實與水果搭配好清爽，尤其切得厚厚的奇異果又甜又多汁。
蒜頭，
不嗆辣，上頭鋪了一點點浸過醬汁的柴魚片(？)，很有特色的小品。
第四道：烤時魚(？)
這道上桌的時間與前一道相隔有點久，不過一看到盤中物“好厚的一塊魚肉”，感覺就是道費時的料理，服務人員說主廚說這魚台語叫做一ㄣˊㄑㄧㄥ，至於國語則是一個謎……
本來以為我媽這個食材達人會知道答案，結果她也很困擾，所以就別追究了吧XD
魚肉聞起來似乾煎土魠魚的香氣，但肉質較嫩軟且多汁，挾著清脆的豆芽菜和玉米粒一起入口，魚鮮和菜甜味相得益彰，口感更為豐富有層次。
另外魚肉上面擺著薄片牛蒡，不過酸不過甜，一點點辣，讓我的胃持續保持清醒。
第五道：櫻花蝦炒飯+絲瓜金桔雞肉湯
服務人員說這櫻花蝦是從大溪漁港來的，很新鮮，使簡單的炒飯更添風味；
湯則是非常清爽，絲瓜清甜，雞肉和金桔酸甜平衡真巧妙，明明是熱氣逼人的盛夏，我反而覺得喝這熱湯能消暑氣，另外妹妹覺得湯品壓軸很有台味XD
第六道：季節水果、甜點
水梨、哈密瓜、芒果、火龍果、櫻桃都甜又多汁，巧克力泡芙則中規中矩。
來大洲魚寮前，我看了他們的網站，其中有一段文字讓我滿感動的：「我們誠心找回食的本質，期許每一口都是實在的美味。食材嚴選，必求新鮮與好品質。部分引進不用農藥與化學肥料的蔬果，希望對這片土地顯示謝意與尊重。」
為了表示我對他們如此用心的回報，當然是把盤中的食物都吃光光，也因為如此，我更能嚐到每一樣食材的迷人之處。
服務好、環境優、擺盤美，加上配合炎炎夏日而推出的一連串酸甜開胃料理，以及店家對於食材的尊重與用心，有機會我一定還會再造訪的。
地址: 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話: (03)955-9110
(目前不能刷卡喔，只能付現，不收服務費。)
